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與天地共生的和禾選品

貢寮位處東北角迎風面,多雨潮濕的氣候與伏流豐沛的丘陵地形,交織出層層順應山勢的水梯田。農友們因應多山地形維持全年湛水,不施農藥與除草劑,讓水梯田成為涵養水源的微型濕地,培育出與山林氣候共生的在地物產:

  • 和禾米與和禾米香

東北角綿密雨水與山泉終年滋養,讓「和禾米」在丘陵谷地間慢熟,米粒紮實香 Q;純淨和禾米膨發製成的「和禾米香」,不添加多餘人工化學物,將迎風山谷中的滿滿稻香濃縮成最安心的零嘴。

  • 白花紫蘇餅乾

    多雨潮濕的梯田與田壁,這樣的濕地環境加上不灑農藥與除草劑的農耕方式,孕育出白花紫蘇、穀精草、魚腥草等豐富的田間植物。在地將白花紫蘇採集入味製成酥脆清香的「白花紫蘇餅乾」,也運用田間植物做成美麗的盆栽與乾燥花,展現適應濕地環境的植物應用智慧的山村美感。

  • 樹伯家的森林蜜

    背山面海的封閉式山林地形,滋養並生長出多樣的植物種類。蜜蜂穿梭於森林與水梯田間,採集四季百花精華;純淨的森林蜜帶著深邃濃郁的野樹花香,是東北角獨特山林生態給予的甜美餽贈。

  • 葦草蘭

陽光灑落的和禾水梯田田壁上,偶爾能瞥見那一抹優雅優美的粉紫身影,那便是被列為國家級瀕危植物的「葦草蘭」。和禾農友保留著自然田埂、田壁,無使用除草劑,為這群嬌客保留了最後的避風港。近年來在林業及自然保育署、生物多樣性研究所、和禾農友的公私協力下,培育出數千株實生苗,陸續在貢寮原棲地進行野外復育。也運用葦草蘭無性繁殖的特性,當地小型社會企業夥伴狸和禾小穀倉摘採高枝枒作為未來產業發展可行性的醞釀與評估。讓這抹紫色精靈能重新綻放於貢寮或至各地,見證土地與生態的和諧共榮。

  • 桂竹編與桂竹筍

貢寮山村氣候溫涼多雨,陡峭地形帶來良好排水,極適合桂竹生長,曾是重要竹業聚落。春季出產的桂竹筍鮮嫩甘甜,是在地經典佳餚;走訪山林,從竹林景致到農人手編小物,皆能窺見早期竹編與加工產業的興盛風華,展現順應風土的里山智慧。

邀您走入貢寮的山林田間,感受空氣中的稻香、土香與野花蜜甘,那是風土最真實的呼吸,也是走進人與土地溫柔共生的日常生活裡,更是直接感受山村夥伴守護水梯田棲地與水源涵養的溫暖力量。

如欲購買支持,和禾米請洽新北市貢寮森川里海社區合作社,其他品項請洽狸和禾小穀倉

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