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\ 尋找里山的當代生活—和禾聚落人才培力系列工作坊 /活動回顧

☄第五、六場工作坊還有少量名額歡迎報名

➥ 𝟭𝟬/𝟮𝟮田間翻犁管理基礎與實作:作物與翻犁管理🐃(水牛大大來上課囉)
➥ 𝟭𝟭/𝟭𝟮如何替產品/服務設定價格:產品定價與成本利潤分析
◍ 報名連結: https://neti.cc/OGeGAOa
◍ 簡章連結: https://pse.is/4w9myq (更詳細課程說明)


感謝桃改場何昱圻與東華大學葉秀燕老師不遠千里從桃園、花蓮前來貢寮山村上課,還有最熟悉在地的山村講師哥哥姐姐傾囊相授貢寮里山生活術,和禾聚落前身為地方的教育中心-吉林國小,能夠持續發揮教育推廣培力人才的角色,不枉90年前熱心的地方居民捐校地與出力蓋出的學校。


4/30小農加工入門筆記:掌握地方農產加工,創造差異化產品,桃園農業改良場何昱圻研究員,帶來許多農產加工案例介紹,並協助釐清掌握加工要素與法律上的規範,也建議在地物產各種未來可行性。


快速懶人包
*小農加工前要注意食品原料是否合乎法規 https://consumer.fda.gov.tw/Food/Material.aspx?nodeID=160
*食品營養成分資料庫(食品標示要標列清楚)
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
5/28以「里」為本的文化實踐:從風土生態出發,回歸在地,東華大學族群關係與文化學系葉秀燕教授,介紹原民部落在地轉譯參與案例,帶領學員思考連結與土地的關係,並由人禾基金會團隊,分享他們是如何推展貢寮森川里海的生態文化體驗與環境教育,在地人的溝通互動等細膩環節。
6/10野草管理農務基礎與實作邀請山村講師蕭宏鑫介紹各種山村傳統刀具,從機械原理來解釋農機引擎保養維修的通則,人禾基金會團隊介紹水梯田常見野草與管理原則,並透過實作練習水稻田進行田壁田埂除草。
9/9 貢寮山村的醃漬術,山村講師黃金玉,介紹在東北角多雨的物候下,當地居民發展出食物保存模式,鹹瓠瓜、瓠瓜條、瓠瓜乾經過烈日加持,透過時間典藏除保存外,食物風味又添加了不一樣的層次,並從保存術看見先民惜食的精神,有限的資源下,過往的山村生活也是別具滋味。
從第一線的生產到加工製造,貢寮里山生存術要樣樣精通真是認真生活的達人(๑•̀ㅂ•́)و✧ (๑•̀ㅂ•́)و✧,


接下來還有兩堂課,𝟭𝟬/𝟮𝟮 水牛翻犁碌碡整地一次學透透,𝟭𝟭/𝟭𝟭在地方打拼的小農們,如何替產品/服務設定價格都不是件容易的課題,歡迎一起來和禾聚落跟我們一起共學喔。


指導單位 #國家發展委員會
執行單位 #貢寮和禾聚落培力站
獎勵協助 #青年村落文化行動

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