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與天地共生的手感物產

里山手感物產

貢寮位處東北角迎風面,多雨潮濕的氣候與伏流豐沛的丘陵地形,交織出層層順應山勢的水梯田。農友們因應多山地形維持全年湛水,不施農藥與除草劑,讓水梯田成為涵養水源的微型濕地,培育出與山林氣候共生的在地物產:

  • 和禾米與和禾米香

東北角綿密雨水與山泉終年滋養,讓「和禾米」在丘陵谷地間慢熟,米粒紮實香 Q;純淨和禾米膨發製成的「和禾米香」,不添加多餘人工化學物,將迎風山谷中的滿滿稻香濃縮成最安心的零嘴。

  • 水草森林

    多雨潮濕的梯田與田壁,這樣的濕地環境加上不灑農藥與除草劑的農耕方式,孕育出白花紫蘇、穀精草、魚腥草等豐富的田間植物。在地將白花紫蘇採集入味製成酥脆清香的「白花紫蘇餅乾」,也運用田間植物做成美麗的盆栽與乾燥花,展現適應濕地環境的植物應用智慧的山村美感。

  • 森林蜜

    背山面海的封閉式山林地形,滋養並生長出多樣的植物種類。蜜蜂穿梭於森林與水梯田間,採集四季百花精華;純淨的森林蜜帶著深邃濃郁的野樹花香,是東北角獨特山林生態給予的甜美餽贈。

  • 桂竹與桂竹筍

    貢寮山村氣候溫涼多雨,陡峭地形帶來良好排水,極適合桂竹生長,曾是重要竹業聚落。春季出產的桂竹筍鮮嫩甘甜,是在地經典佳餚;走訪山林,從竹林景致到農人手編小物,皆能窺見早期竹編與加工產業的興盛風華,展現順應風土的里山智慧。

邀您走入貢寮的山林田間,感受空氣中的稻香、土香與野花蜜甘,那是風土最真實的呼吸,也是走進人與土地溫柔共生的日常生活裡,更是直接感受山村夥伴守護水梯田棲地與水源涵養的溫暖力量。

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